In questo periodo, dovunque clicco sul web, mi compaiono gli stecchi di parmigiano!
Ho deciso di non essere affatto originale, ma banale e di copiarli (lo dico espressamente senza vergogna).
Naturalmente nell’impasto ho messo quello che mi è venuto in mente … in linea con la mia indiscussa ‘“creativita’” .
Servono gli stecchi lunghi e i coppapasta tondi, parmigiano grattugiato, tanti semi, frutta secca e fiori secchi … io ho aggiunto anche il pistacchio!
Però vi lancio un’idea: se una volta provassimo a farli con il pecorino abruzzese al posto del parmigiano?
E, dal momento che in questo periodo sono amante del cocktail… ne ho abbinato uno combinando il vino cococciola (per una parte) al breezer “gusto lime” (per due parti)… e, in più, tantissimi cubetti di ghiaccio! … Il tutto per fare da pendant con il colore del pistacchio!
Ingredienti per 4 stecchi:
- 4 stecchini lunghi
- 4 coppapasta tondi medi
- 40g di parmigiano grattugiato
- Semi di girasole
- Pistacchio in granella
- Fiori edibili
- Pinoli
- 1 foglio di carta da forno
- 1 teglia rettangolare
Procedimento:
Disporre la carta da forno in una teglia rettangolare. Adagiare i coppapasta e inserire sotto ogni coppapasta uno stecchino (tipo lecca lecca).
Versare un paio di cucchiaini di parmigiano e, a piacere, semi, frutta secca e fiori. Infornare alla massima potenza per 3/4 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Servire assieme a un succo o ad un cocktail. Io ho preferito il cocktail color verde (per prepararlo basta seguire le dosi in premessa)!
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