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Carla La Contessina
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03 – Marzo 2021, Il Piemonte

IN VIAGGIO PER L’ITALIA CON CARLA LA CONTESSINA

MARZO, IL PIEMONTE

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  • Carla La Contessina
    About Me

    Mi chiamo Carla, nella vita mi occupo di altro (sono responsabile della comunicazione in un ente pubblico), ma da sempre ho avuto una grande passione per la cucina e per l’estetica del cibo.

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Ogni volta che un “pezzo di me” esce in edicol Ogni volta che un “pezzo di me” esce in edicola provo un’immensa emozione! E poi quando questo “pezzo di me” esce in concomitanza della #cena #acasadicarla e viene apprezzato da tutte le mie amiche … beh … mi sento ancora più emozionata! ☺️ È quello che è accaduto ieri sera e, se scorrete le foto nelle storie e nella galleria del post … vedrete che bello 😍 Ma … ricapitoliamo … un nuovo numero di Novella Cucina in edicola (quello del mese di aprile), una delle mie ricette di questo mese nel box in copertina (assieme a Stefano De Martino @stefanodemartino ), quattro ricette regionali dedicate alla Pasqua a base di #uova (c’è anche l’Abruzzo) e ancora tante curiosità (per chi cucina come me) sulle UOVA!!! 🥚 🥚 Diciamo che c’è tanto da leggere questo mese e non vi resta che correre 🏃‍♂️ 🏃‍♀️ in edicola e scoprire (con me e Novella Cucina) le storie e le curiosità che si celano dietro ogni ricetta! ☺️ Nella foto?!? Io sto gustando in tutta tranquillità il SALAME di CIOCCOLATO del PAPA (tipico della regione Piemonte e che anticamente veniva preparato durante la Quaresima, quando, secondo la religione cattolica, era proibito consumare la carne)! La ricetta?! Questa ve la anticipo e la troverete nelle foto … scorrendo la galleria 🤩 Grazie, come sempre, al Direttore di Novella Cucina @carlofaricciotti . . #carlalacontessina_ #salamedicioccolato #novellacucina #news #salamedelpapa #salame #dolci #biscotti #piemonte #tradizione #quaresima #dolcipasquali #foodblogger #cucinatodame #scrittodame #regioniitaliane #rivistedicucina #cucinarechepassione #aprile #pasqua #pasqua2023 #cenatraamiche #dinnertime #teramo #piemontefood #carladeiuliis #abruzzofood
Torta morbida di ricotta al profumo di limone 🍋 Torta morbida di ricotta al profumo di limone 🍋 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 Accade anche a voi, con il sole, di iniziare a desiderare piatti che sanno d’estate o comunque che hanno profumi che evocano la bella stagione?! Pomodori, mozzarelle, succhi e centrifugati di frutta, verdure al forno, dolci profumati di agrumi di Sicilia … … A me si ☺️ Così eccomi qui, con la mia TORTA morbida di ricotta al profumo di LIMONE 🍋, profumatissima e che sa d’estate e di sole ☀️ E … in attesa della cena di questa sera #acasadicarla vi lascio ricetta e procedimento qui … P. S. più tardi troverete tutto nel mio blog di cucina www.carlalacontessina.com ! 🍋Ingredienti: * 3 uova * 200 gr di zucchero semolato @eridaniaitalia * 40 gr di fecola di patate * 500 gr di ricotta * Buccia grattugiata di 2 limoni bio * zucchero a velo qb Preparazione: Montare a neve gli albumi e metterli da parte. In un’altra ciotola mescolare bene i tuorli con lo zucchero. Una volta montati, aggiungere la fecola di patate, la vanillina e mescolare nuovamente. Incorporare anche la ricotta, mescolando. Unire la buccia grattugiata dei due limoni e poi, un po’ alla volta, gli albumi montati, mescolando delicatamente. Versare il composto in uno stampo (di 23 cm di diametro) rivestito di carta forno e infornare (in forno preriscaldato a 190 gradi C) per circa 40 minuti. Una volta cotta, lasciarla intiepidire per poi decorarla con zucchero a velo. . . #carlalacontessina_ #torta #tortasoffice #limone #frutta #dolci #dolce #agrumi #ricotta #ricottacheese #eridania #dolcisidiventa #dolcivisioni #golosiefelici #foodmorning #lemon #dolcetto #colazione #dolciacolazione #primavera #dessert #dolci #dolcifattiincasa #golosità #sweetmoment #foodlover #instagood #instadaily #ricettadelgiorno #ricettadasalvare
“Giardino in Fiore” 🌸🌺 La Primavera a T “Giardino in Fiore” 🌸🌺 La Primavera a Tavola!!! In vista del fine settimana ho pensato che molti di voi volessero rallegrare la tavola con un piatto molto colorato e sfizioso … è Primavera o no?!? Quindi, ho pensato di lasciarvi la ricetta di questi ravioli “Giardino in fiore” 🌺 preparati in occasione della mia cena “FLOWERS” … naturalmente #acasadicarla Ditemi che ne pensate … pronti ?!? 👇 Ingredienti per 4 persone: Stampi taglia biscotti a forma di fiore e 1 stampo quadrato Per la pasta all’uovo: 200 gr di farina 2 uova a pasta gialla 1 cucchiaio scarso di olio evo Colorante vegetale rosso Colorante vegetale verde Per il ripieno: 300 gr di ricotta 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai di parmigiano Scorza grattugiata di 1 limone 🍋 1 pizzico di noce moscata Sale fino qb Prezzemolo fresco qb 300 gr di zucca gialla Burro qb 3/4 foglie di Salvia @experience.fresh_panasonicit @partecipoeautorizzo #carlalacontessina_ #CucinaConPanasonic #flowers #raviolidiricotta #ravioli #pastaripiena #pastaalluovo #pastacolorata #homemade #pastalover #pastapasta #primipiattiitaliani #ricottacheese #ricotta #raviolifattiincasa #fiorineifiori #atavolacongusto #atavolacon #domenicaapranzo #concorsoapremi #ilovepasta
Domanda: “È vero che i piatti più buoni sono Domanda: “È vero che i piatti più buoni sono quelli preparati di fretta aprendo dispensa e frigorifero e cercando l’abbinamento giusto?” Questo che vedete qui ne è il classico esempio … e quanto era buono … forse la fame ☺️ Conservo sempre in freezer un po’ di pasta … qui quella colorata tipica delle #virtuteramane e poi avevo dei fagioli di Spagna (che, generalmente non metto nella pasta, ma li utilizzo per insalate varie). Comunque … in 10 minuti di orologio ho ottenuto questa preparazione così 😉 … ed era così buona che ho deciso pure di fotografarla e di lasciare qui sotto la ricetta ☺️👩🏼‍🍳 PASTA COLORATA e FAGIOLI di SPAGNA al PEPERONCINO 🌶️ ‼️Ingredienti per 2 persone: 300 gr di fagioli di Spagna già lessati 200 gr di pasta colorata 1 spicchio di aglio e basilico fresco 150 gr di polpa di pomodoro Sale e peperoncino q.b. Olio EVO ‼️Procedimento: In una padella preparare un soffritto a base di olio evo e aglio incappucciato (schiacciato). Versare i fagioli già lessati. Aggiustare di sale e peperoncino e mantecare. Dopo circa 5 minuti versare la polpa di pomodoro e il basilico e riscaldare mescolando di tanto in tanto per ulteriori 5 minuti. A parte lessare la pasta. Scolarla e versarla nel sughetto con i fagioli. Mescolare. Impiattare, aggiungendo un filo di olio evo e il basilico fresco. Servire. . . #carlalacontessina_ #ricettadelgiorno #fagioli #vegetarianfood#fagioli #ortaggidistagione #primipiatti #cucinaveloce #legumi #pastacolorata #pastaalluovo #pastafresca #fagiolidispagna #cucinasana #facilefacile #veganfood #rosmarino #lanaturanelpiatto #vegetarianrecipes #ricettefit #lemillericette #ricettesane #comfortfood #ricettedellanonna #cucinandoarte #ricetteperpassione #cucinagourmet #piattodelgiorno #minestracalda #primipiattiitaliani
“Piccole BIGLIE di panettone al pistacchio” C “Piccole BIGLIE di panettone al pistacchio” Che bello ricevere i regali!!! … soprattutto quando sono fatti con il cuore ♥️ La mia cena #acasadicarla di Venerdì scorso … in trasferta a casa di @mirella_scalone … risate e leggerezza, ottima compagnia, fiori, champagne e bellissima atmosfera!!! Ma, oltre a tutto questo, ho ricevuto pure questo magnifico regalo 🎁 Mi sembrava giusto dedicare un post e inaugurare questo magnifico porta dolcetto con tante biglie golose … naturalmente tutte rigorosamente al pistacchio! Bonjour 😊!!! La ricetta ?!? 👇 Ingredienti: 300 gr di panettone con canditi e uvetta 80 ml latte 2 cucchiai di crema spalmabile al pistacchio 100 gr di cioccolato fondente q.b. granella di pistacchi . Spezzettare il panettone in piccole parti, aggiungere il latte e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto uniforme. Incorporare la crema dolce al pistacchio e mescolare. Disporre su un piattino la granella di pistacchio; formare delle palline grandi come una nocciola e metterle in freezer per 15 minuti. Sciogliere il cioccolato fondente al microonde e immergere le palline una alla volta. Rotolarle poi nella granella di pistacchio. Poggiare su carta forno e ancora in freezer per 15 minuti. Servire. . . #carlalacontessina_ #tartufo #tartufini #regalo #present #cioccolatofondente #panettone #riciclo #nonsibuttaniente #cremaspalmabile #pistacchio #pistacchiofoodporn #homemade #fattincasa #veloce #semplici #semplicity #instapic #picoftheday #instagram #gnam #torte #foodmagazine #foodinspiration #foodbloggeritalianiinstafood #regalispeciali #giftidea #portabonbon #portacandela
Volevo postare un piatto salato … Poi, ho pensa Volevo postare un piatto salato … Poi, ho pensato:”Ma è lunedì! … meglio un dolcetto, sicuramente mette più allegria e ci fa affrontare meglio la settimana lavorativa”! E così ho fatto! Questa crostata senza burro … con zucchero integrale, l’ho preparata in occasione di un pomeriggio speciale … dove c’erano tante borsette chic e tanti gioielli Home Made … e, devo ammettere, preparata di grande fretta, ha riscosso un discreto successo 😊 Vi lascio la ricetta nei commenti! … dovete solamente procurarvi (a parte la frolla all’olio), ricotta, frutti di bosco (quelli congelati) e un po’ di marmellata 😊 Pronti per affrontare crostata e una nuova settimana ?! . . #carlalacontessina_ #crostata #dolci #cakes #easyrecipes #marmellata #fruttidibosco #homecooking #cucinatodame #colazionetime #breakfastidea #ricottacheese crostatadiricotta #primavera #frolla #senzaburro #fioridifrolla #dolcifattiincasa #colazione #breakfast #colorful #lievitati #dolciinforno #dessert #bakeoffitalia #coffee #bonta #foodblogger #yummy #dolcifacili #colazionefitness
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