A casa mia si respira già aria di Primavera! 

Colori vivaci, profumo di dolce appena sfornato e tanta voglia di leggerezza… proprio come questa Crostata morbida allo yogurt con marmellata di fragole 🍓

Soffice, semplice e perfetta per accompagnare un caffè, una merenda o quei momenti in cui basta una fetta di dolce per sentirsi subito meglio.

E con questo rosso brillante… sembra già di portare la Primavera in tavola!

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco (anche fatto in casa)
• 80 ml di olio di semi
• 200 g di farina 00
• 16 g di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
• 1 pizzico di sale
• 200–250 g di marmellata a scelta (io fragole)🍓
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi yogurt e olio di semi, continuando a mescolare. Incorpora farina setacciata, lievito, scorza di limone e pizzico di sale.

Versa l’impasto in uno stampo per crostata morbida (quello con l’incavo) imburrato e infarinato.

Cuoci in forno statico a 180° per circa 20–25 minuti.

Una volta cotta, capovolgi la base, riempi l’incavo con la marmellata che preferisci, decora con zuccherini e spolvera con zucchero a velo.