A casa mia si respira già aria di Primavera!
Colori vivaci, profumo di dolce appena sfornato e tanta voglia di leggerezza… proprio come questa Crostata morbida allo yogurt con marmellata di fragole 🍓
Soffice, semplice e perfetta per accompagnare un caffè, una merenda o quei momenti in cui basta una fetta di dolce per sentirsi subito meglio.
E con questo rosso brillante… sembra già di portare la Primavera in tavola!
Ingredienti:
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco (anche fatto in casa)
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
- 200–250 g di marmellata a scelta (io fragole)🍓
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi yogurt e olio di semi, continuando a mescolare. Incorpora farina setacciata, lievito, scorza di limone e pizzico di sale.
Versa l’impasto in uno stampo per crostata morbida (quello con l’incavo) imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 180° per circa 20–25 minuti.
Una volta cotta, capovolgi la base, riempi l’incavo con la marmellata che preferisci, decora con zuccherini e spolvera con zucchero a velo.
