Questa TORTA di MELE ๐ la preparava sempre una mia zia paterna appena iniziavano i primi freddi โฆ e, quando andavo a trovarla, senza darmi il tempo di dire nulla, iniziava ad assemblare gli ingredienti, perchรฉ diceva che le mele aiutavano a โcombattereโ i primi malanni della stagione.ย
Io non so se sia vero โฆ ma posso assicurarvi che la torta preparata cosรฌ era veramente buonissima e, perlatro, molto facile; la zia non aveva bisogno di un robot da cucina o di impastatrici super sofisticate. Lei utilizzava solo una grande ciotola, una frusta, amore e tanta buona volontร โฆย
Ho provato a replicarla anche io ed il risultato mi รจ sembrato niente male.ย
Perchรฉ non provate anche voi?!ย
Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):
- 4 mele goldenย
- Scorza grattugiata di 1 limone ๐ย
- 2 uova intereย
- 1 yogurt bianco grecoย
- 20 gr di olio di oliva
- 40 gr di zucchero semolatoย
- 80 gr di farina 00
- Mezza bustina di lievito per dolciย
- Zucchero a velo q.b. (Per decorare)
Procedimento:
In una ciotola mescolare le uova con la scorza del limone, aggiungere l’olio, lo yogurt, lo zucchero e la farina setacciata con il lievito, poi unire le mele tagliate a dadini e versare tutto nello stampo (cospargere la superficie con un poโ di zucchero). In forno per 40/50 minuti a 180 gradi; una volta pronta (fare la prova dello stecchino) cospargere di zucchero a velo.
