Da protagonista: la bresaola.

Mini blinis al pistacchio, tagliati come un fiore e guarniti con bresaola, stracciatella di burrara, granella di pistacchio e foglia di spinacino a crudo.

Io abbinerei un buon vino da aperitivo o, meglio, un bicchiere di bollicine. Ma siccome non sono un’esperta sommelier, per l’abbinamento faccio scegliere a voi!! 

Un connubio perfetto: pistacchio e bresaola… assolutamente da assaggiare! 

Vi svelo la ricetta dei blinis, se avete voglia di riproporla:

Ingredienti per 5 blinis:

  • 1 uovo intero
  • 100ml di acqua
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaio di farina di pistacchio. 

Procedimento:

Amalgamare tutto con il minipiner e, ungendo una piccola padellina (io ho però utilizzato quella per le mini crêpes) create i blinis (tondi). Io li ho tagliati così, a fiore, ma potete lasciarli anche tondi. 

Voglio svelarvi una piccola curiosità sui blinis:

“La forma tonda dei blinis e il loro colore giallo simboleggia il ritorno del sole, ecco perché in origine queste deliziose crespelle venivano preparate negli ultimi giorni d’inverno”! E voglio finire così …

“приятного аппетита” 😉

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