Non so voi …
Io quando sono al mare ho bisogno di piatti veloci e colorati … ma non rinuncio mai alla mia cucina!
Cercare di accontentare tutti in famiglia, rispolverare vecchie ricette e, a volte, dare quel tocco diverso che le rende uniche e speciali.
La fettina di vitello (tagliata molto sottile), qui incontra il pomodorino ciliegino appena scottato, oltre al prezzemolo e (non avendo il vino bianco), la BIRRA BIONDA!
Un piatto che sapeva di buono … il pane fresco e croccante delicatamente imbevuto nel sughetto: inutile dirvi che sono andate a ruba!
La ricetta … qui 👇
Ingredienti (per 4 persone):
- 8 fettine sottili di vitello
- 250 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1\2 bicchiere di birra bionda
- 2 spicchi d’aglio (facoltativi)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Pane fresco per accompagnare
Procedimento:
In una padella ampia, scaldare l’olio con l’aglio incappucciato e schiacciato, poi eliminare l’aglio a doratura leggera.
Aggiungere le fettine di vitello, farle dorare su entrambi i lati per 1–2 minuti per lato (sono sottili!).
Unire i ciliegini, salare e pepare. Versare la birra a filo, schiumando il fondo, e far sfumare a fuoco medio per 2–3 minuti.
Spolverare con il prezzemolo tritato, spegnere il fuoco e coprire per un minuto.
Servire subito con pane croccante, da intingere nel sughetto.
