Tramandare le tradizioni è uno dei modi che si hanno per non perdere la propria identità, sia come abruzzese e, per quanto mi riguarda, come teramana.
E cosi, quale tradizione migliore da tramandare di quella culinaria? Oggi ho dedicato la domenica mattina alla mia città, allo spaghetto alla chitarra con le pallottine…iniziando dalle pallottine, passando per il sugo e finendo con gli spaghetti ammassati!!
Giornata durissima!! Ma ne è valsa la pena!
Una ricetta povera, della tradizione contadina, che a casa mia veniva preparata “su ordinazione” del mio papà a cui piaceva moltissimo. Base della ricetta…
Il condimento che più mi fa impazzire? Il ragù di salsiccia e pomodoro o, in bianco, sempre con salsiccia, piselli e un po’ di…
La provincia di Teramo è piuttosto ampia: si passa dal mare alla montagna, attraversando la collina, nello spazio di pochi chilometri. E così, anche…
Una ricetta antispreco, che viene dal passato. Ultimamente, a casa mia, non si creano tanti avanzi e, fidatevi, se anche ne dovesse restare un…
Quando pensiamo all’ossobuco (io per prima) mi viene in mente subito la città di Milano. In realtà non sbaglio… Ma, parlando con mia zia…
Rappresenta un piatto della cucina tradizionale teramana … uno di quei piatti del riuso per non buttare nulla. Tutti a casa abbiamo un…
Una sera ero indecisa su cosa cucinare. Avevo dei peperoni rossi e delle uova, e cosi mi è venuta in mente una ricetta molto…
Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di trippa1 cipolla media1 gambo di sedano1 carota1 scatola di pomodori pelatiBrodo per insaporirePrezzemoloPipirellaAlloroMaggioranaSale qbPeperoncino piccante