Ci prepariamo per affrontare un we a casa …
Io cerco sempre di sdrammatizzare, così ho deciso di colorare il mio fine settimana di GIALLO! Un dolce light, cremoso, con zafferano, caramello integrale al pompelmo e tanti frutti di bosco!
Ma sapete cosa rappresenta il colore “giallo”?
Simboleggia la luce e la creatività, la voglia di agire, di trasformare in materia un pensiero
E il mio pensiero, oggi, si è trasformato cosi …
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di yogurt bianco magro
- 50 ml di panna già zuccherata
- 4/5 di pistilli di zafferano (oppure due bustine di zafferano in polvere)
- 4 cucchiai di Mirtilli, lamponi e more (io ho preso quelli surgelati)
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 ml di succo di pompelmo rosa
- Qualche fogliolina di menta fresca
Procedimento:
Scogliere lo zafferano in un po’ di yogurt e poi amalgamarlo alla restante parte.
Montare la panna e incorporarla delicatamente allo yogurt aggiungendo qualche frutto di bosco.
Riporre in frigo.
Mettere un pentolino sul fuoco e aggiungere lo zucchero di canna: una volta sciolto, versare il succo di pompelmo e mantecare delicatamente. Togliere la crema dal frigorifero e versarla nelle coppette. Decorare con il caramello al pompelmo, aggiungendo altri frutti rossi e qualche foglia di menta fresca. Servire.
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